Икра из лисичек: рецепт простой и вкусной заготовки на зиму

Закуска отлично подходит к таким гарнирам, как макароны, рис и картофель

Икра из лисичек – это та закуска, которая разнообразит ваше меню. Многие хозяйки советуют выбрать именно эти грибы, потому что в них нет червей и отсутствуют токсины.

Ингредиенты

1 кг лисичек
1 крупная морковь
полстакана растительного масла
1,5 ч. л. соли
щепотка черного перца
2 средние луковицы

Приготовление

Срежьте нижнюю часть ножек у лисичек. Тщательно промойте грибы.

Пропустите лисички через мясорубку или блендер. Переложите грибную массу в глубокую кастрюлю. Добавьте 50 мл подсолнечного масла.

Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту. Тушите в течение часа на медленном огне. Периодически перемешивайте массу, чтобы грибы не подгорели.

Измельчите морковь с помощью терки. Лук нарежьте тонкими перьями. Обжарьте ингредиенты на подсолнечном масле до золотистого цвета.

По прошествии часа добавьте к лисичкам смесь из обжаренных овощей, а также соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты и тушите их около 20 минут.

После разложите икру по заранее подготовленным банкам и закупорьте крышки. Переверните банки и накройте их теплым одеялом.

Икра из лисичек готова. Приятного аппетита!